点击图片查看原图
徐州徐瑞多生物科技有限公司提供各种增稠剂、酸味剂、乳化剂、增味剂、着色剂、剂、营养强化剂等各种食品添加剂。欢迎广大新老客户来电详询！咨询电话:18651357636 QQ号：1244476528
食品级偏酒石酸 偏酒石酸价格 偏酒石酸生产厂家 偏酒石酸供应 偏酒石酸含量 偏酒石酸用途
偏酒石酸 metatartaric Acid 分子式 C6H10O11 性状 微黄色轻质多孔性固体，无味，有吸湿性，难溶于水，水溶液呈酸性。具络合作用，可与酒石酸盐的钾或钙离子结合成可溶性络合物，使酒石酸盐处于溶解状态。受热过度易分解成酒石酸。 用途 酸度调节剂，可按生产需要适量用于葡萄罐头。 使用方法 1. 葡萄汁含有0.21%～0.74%酒石酸氢钾或微量酒石酸钙，遇冷则析出结晶，坚硬如石，故称酒石。添加本品可控制沉淀产生。 2. 本品对酒石酸盐中钾或钙离子的络合作用，在糖水中存在络合平衡，稳定系数较小，可因酸度、温度等因素影响而又出现沉淀。 3. 因本品难溶于水，通常需加热至沸方可溶解，具体可按1：51加水，煮沸5min并不断搅拌，溶解后立即冷却至室温，过滤。应2d内用完。 4. 生产葡萄罐头时，应待糖水冷却至50℃以下时加入，并避免使用金属容器。 用量 用于葡萄罐头，实际使用时添加量约20g/kg。
食品级偏酒石酸厂家价格