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【柠檬酸----介绍】
柠檬酸是一种重要的酸，又名枸橼酸，外观为无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。
在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78°C时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。
【柠檬酸-----检测标准】
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项目（Project） |
标准（Standard） |
结果（Finally） |
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含量 |
≥99.5% |
99.8% |
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硫酸盐 |
≤0.03% |
0.02% |
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草酸盐 |
≤0.05% |
0.04% |
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重金属 |
≤0.0005% |
0.0004% |
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氯化物 |
≤0.01% |
合格 |
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铁 |
≤0.001% |
合格 |
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砷 |
≤0.0001% |
符合 |
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硫酸盐灰分 |
≤0.05% |
0.04% |
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铅 |
≤0.5mg/kg |
0.3mg/kg |